Cava Brut Blanc De Blancs Anna Codorníu

L’essenza di un grande Cava

Ultima rappresentante della dinastia dei Codorníu, Anna è stata una donna che ha dato moltissimo all’azienda, dimostrando come donne e vino possano costituire un binomio più che felice! Questo Blanc de Blancs, a lei intitolato, è stato prodotto, per la prima volta, nel 2014 ed è stato un successo assicurato per il pubblico, proiettando il Cava stesso tra i più interessanti Metodo Classico al mondo. Blend 70% Chardonnay, 15% Parellada e 15% Macabeo, Anna affina per 15 mesi sui lieviti di fermentazione, regalando un Cava da veri gourmet, amatissimo anche dalla critica.

Giallo paglierino brillante, ha perlage fine, continuo e cremoso nel calice che svela dolci sensazioni di limoni, pesca noce e ananas accompagnate da nuance più fresche di zenzero. L’assaggio svela in prima battuta vivacità, agilità e freschezza, poi una cremosa effervecenza che bilancia il tratto sapido, sempre tutto in un contesto delicato di profonda aristocrazia. Lungo e coerente il retrolfatto.

Aperitivo perfetto, sposa bene sushi e sashimi ed è fantastico con una frittura di paranza.

Abbinalo con: