Blau & Blau 2021 Jermann

A Sylvia

É lo stesso Silvio Jermann a raccontare di come, da piccolo, ricordasse suo nonno narrare dell'antico vigneto di Blaufränkisch. Dopo molti anni, ormai diventato uno tra i produttori top del Friuli, decise così di reimpiantare proprio quel vigneto dell'infanzia, come omaggio alla sua famiglia e alle sue radici. Da uve Blaufränkisch (Franconia) e Blauburgunder (Pinot Nero) nasce così Blau & Blau, dedicato a Sylvia Tunina, l'ultimogenita della famiglia Jermann, nata lo stesso giorno in cui il Vintage Tunina veniva premiato come miglior vino bianco d'Italia. Famiglia, tradizione e amore per le origini sono le tracce che, da sempre, hanno fatto e continuano a fare grande Jermann nel mondo. Curiosità: il cagnolino in etichetta è Truman, il cucciolo di casa!

Colore rosso rubino intenso e concentrato, ha profumi genuini che ricordano il mosto, in un tripudio di sentori fruttati di marmellata di more, visciole e mirtilli, con toni di rosa canina e terra bagnata, insieme a qualche accenno erbaceo. L'assaggio è asciutto, elegante e slanciato nel corpo, in un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità e con un tannino morbido e ben integrato, nella lunga e golosa persistenza fruttata.

Perfetto con un carrè di maiale, con affettati molto saporiti ma anche con primi piatti dai sughi importanti, come il ragù.

Abbinalo con: