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  • Blanc de Blancs Eric Rodez 75cl
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    Blanc de Blancs Eric Rodez 75cl

      5   (2 Recensioni)

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    Robert Parker
      90

    Descrizione

    Incanto in bianco

    Un piccolo gioiello che nasce dalla combinazione di oltre 15 vini differenti provenienti da 6 diverse vendemmie, tutte esclusivamente a Chardonnay, per un risultato di complessità, ampiezza ed eleganza davvero ineguagliabili. Esclusivamente dai Grand Cru di Ambonnay, i vini sono stati vinificati per il 70% in piccoli barili di rovere e il 40% della massa non ha subìto la fermentazione malolattica. Il risultato di questi tecnicismi permette un equilibrio sottile che, già dal primo sorso, traghetta il degustatore lungo dei sali-scendi davvero ammalianti!

    Giallo oro splendente con riflessi smeraldo, al naso si presenta con un profilo agrumato di cedro e limone, poi meringa e pan brioche, a seguire pesca gialla matura, panna montata e crema alla vaniglia. Delizioso l’assaggio che mostra un equilibrio superbo tra la morbidezza del frutto e la freschezza dell’agrume, con numerosi ritorni di scorze, anche candite e una lunga scia sapida finale. Ammirevole la trama gustativa che mette in mostra un’effervescenza davvero per pochi, puro velluto sulla lingua.

    Perfetto per un aperitivo, con crostini al burro e salmone ma anche con il sushi.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Eric Rodez

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Ambonnay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    Senza Annata

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Extra Brut

    Affinamento
    48 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +85pt, +90pt









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