La Stoppa: visita con degustazione
Alla scoperta di profumi e sapori emiliani, tra vigneti antichi e vini pregiati
- Rivergaro (PC)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al sabato
- Orario: 10:30
- Durata: 2 ore
Storia e caratteristiche dell’azienda
La storia di questa azienda inizia nella seconda metà del XIX secolo, quando l’Avvocato Giancarlo Ageno scopre la vocazione vitivinicola di questo territorio decidendo di avviare la produzione di vini con nomi significativi e molto curiosi come Bordò, Bordò bianco, Pinò. Nel 1973 La Stoppa viene acquistata dalla famiglia Pantaleoni e diretta dalla metà degli anni Novanta da Elena dirige l’azienda: affiancata da Giulio Armani, focalizza il lavoro sulla vigna, gestita secondo il metodo biologico certificato da Suolo e Salute. L'azienda si estende su 58 ettari, di cui 30 sono destinati a vigna e 28 a bosco: la cura del vigneto viene svolta lasciando la pianta crescere in autonomia, senza concimazioni, né diserbi, solo trattamenti di zolfo e rame. Tutte le lavorazioni vengono effettuate a mano, dalla potatura alla legatura, spollonatura, cimatura, fino alla raccolta, per garantire un maggior controllo e mantenere intatta la qualità delle uve. Da metà degli anni Novanta viene privilegiata la coltivazione delle varietà locali: Barbera e Bonarda per le uve rosse, Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo e Trebbiano per le bianche. Le vasche sono sia in acciaio che in cemento; per le riserve seguirà un lungo affinamento nei tini, nelle botti in legno e in bottiglia. Negli ultimi anni si è sentita forte l’esigenza di ampliare le produzioni e accanto alla vigna si è aggiunto un grande orto biologico, le api, il pollaio: il progetto è in continua espansione e si aggiungeranno sicuramente altre produzioni per aumentare la biodiversità del luogo.
L'esperienza
Attraverso il bosco di castagni e querce, sarete accompagnati in una passeggiata tra le vigne e l’orto.
Vi verrà raccontata con amore e passione la realtà agricola dell’azienda e del territorio circostante.
Dopo la visita alla cantina, degusterete insieme i vini più rappresentativi dell’azienda e non mancherà la possibilità di assaggiare lo stesso vino nelle diverse annate, per meglio comprendere l’influenza del territorio, del clima e del tempo.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e accoglienza
- Visita guidata dell’azienda agricola e della cantina
- Assaggio di etichette
Degustazione
- Trebbiolo La Stoppa
- Verticale di Emilia Rosso Macchiona ed Emilia Bianco Ageno
L'assaggio è accompagnato da biscotti salati fatti in casa.
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