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  • Zibibbo Secco in Pithos Cos 2022
    Vini Biologici

    Zibibbo Secco in Pithos Cos 2022

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    Descrizione

    Zibibbo in anfora: Cos e la tradizione vinicola

    Lo Zibibbo Secco in Pithos Cos è un'espressione autentica della Sicilia, nato nei vigneti di Vittoria. Questo vino bianco Terre Siciliane IGT è prodotto da uve Zibibbo, vinificate in anfore di terracotta da 400 litri. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in cemento. 

    Uvaggio: Zibibbo 100%.

    Affinamento: Alcuni mesi in cemento.

    Note degustative: Colore giallo paglierino intenso, al naso offre un bouquet aromatico di frutta esotica, agrumi e note minerali. Al palato, è secco, fresco e sapido, con una lunga persistenza.

    Abbinamenti: Con formaggi stagionati o erborinati, ha la capacità di esaltare sia un baccalà in umido che un coniglio alla cacciatora.

    Perché sceglierlo: Per chi cerca un legame con la tradizione vinicola siciliana, riscoprendo i sapori unici di un territorio antico. 

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cos

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Zibibbo

    Denominazione
    Terre Siciliane IGT

    Regione
    Sicilia

    Zona di Produzione
    Marsala (TP)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici, In Anfora, Vegani

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Sognatori, pionieri ma, soprattutto grandi vignaioli, Cilia, Occhipinti e Strano fondarono, nel 1980, la cantina Cos, acronimo dei loro cognomi, in una delle zone più importanti della Sicilia del Vino, Vittoria. L’azienda segue i principi della biodinamica per aiutare la vigna a mantenere un equilibrio costante e rigenerarsi, anno dopo anno, al fine di dare uve sane e mature; in cantina si prediligono fermentazioni spontanee e l’utilizzo di recipienti in terracotta, poiché questo materiale non cede nessuna caratteristica aromatica al vino e furono proprio le...
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