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Ramì 2016 Cos
-15%

Ramì 2016 Cos

-15%

Special Price 16,80 €

Prezzo di listino: 19,80 €

Disponibilità: Disponibile

Consegna entro Mercoledì 19 Gennaio
A Roma e Milano consegna in giornata

Descrizione

Ramì, animo ribelle!

Distaccarsi da ogni convenzionalità per vestirsi di uno stile unico, autentico, artigianale, senza scendere a compromessi né mode: tutto questo è Cos, tra le realtà vinicole più interessanti del ragusano. Aiutare la vigna a mantenere uno stile costante e rigenerarsi anno dopo anno, in modo da dare vita a vini territoriali, ha portato alla scelta di una viticoltura biodinamica e dell’utilizzo, in cantina, di contenitori meno invasivi possibile, come il vetro e il cemento, per non intaccare mai le peculiarità del frutto. La filosofia del togliere, più che aggiungere, dà vita ad etichette come il Ramì, blend di Grecanico e Inzolia allevati su suoli sabbiosi e calcarei, un bianco che fermenta spontaneamente e a contatto con le bucce per poi affinare alcuni mesi in vasche di cemento. La macerazione insistente gli conferisce un colore che ammalia e un assaggio che non resta a guardare, per un vino che traccia profondamente uno stile unico e inimitabile.

Colore giallo dorato molto intenso, lucido ed ammaliante, schiude aromi di pesca gialla matura e sciroppata, banana caramellata e arachidi, poi ginestra, fiori di camomilla e scorza di cedro, il tutto arricchito da erbe aromatiche, miele e macchia mediterranea. Assaggio che parla una lingua minerale, salmastra, marina, sferzante nella sapidità ma ben calibrata dalla morbidezza, è freschissimo nella lunga persistenza che è una parata di ritorni olfattivi. Persistenza lunghissima, interminabile, suggella un capolavoro.

Vino del mare, doveroso con i crostacei, è perfetto anche per guazzetti.

Abbinalo con:

Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Cos

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Grecanico, Inzolia

Denominazione
Terre Siciliane IGT

Regione
Sicilia

Zona di Produzione
Vittoria (RG)

Annata
2016

Formato
0.75L

Gradazione
11,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Filosofia
Biodinamici, Biologici, Vegani

Allergeni
Solfiti

La Cantina



Sognatori, pionieri ma, soprattutto grandi vignaioli, Cilia, Occhipinti e Strano fondarono, nel 1980, la cantina Cos, acronimo dei loro cognomi, in una delle zone più importanti della Sicilia del Vino, Vittoria. L’azienda segue i principi della biodinamica per aiutare la vigna a mantenere un equilibrio costante e rigenerarsi, anno dopo anno, al fine di dare uve sane e mature; in cantina si prediligono fermentazioni spontanee e l’utilizzo di recipienti in terracotta, poiché questo materiale non cede nessuna caratteristica aromatica al vino e furono proprio le...
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