• Semplicemente Vino Rosso 2021 Cascina Degli Ulivi
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    Vini Biologici

    Semplicemente Vino Rosso 2021 Cascina Degli Ulivi

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    Descrizione

    Il Piemonte autentico

    Già da sola l'etichetta ci racconta di un'azienda, Cascina degli Ulivi da Novi Ligure, particolarmente orgogliosa della sua semplicità e della sua filosofia biodinamica che, più di ogni altra, ha vivacizzato il mondo dei vini naturali contribuendo alla loro conoscenza. Il Semplicemente Vino Rosso è un vino da tavola, quotidiano e di grande rusticità, che nasce dal forte intento di Stefano Bellotti di dar vita a prodotti che restituissero uva e territorio, senza scendere a compromessi. É frutto di un assemblaggio tra uve di dolcetto e di barbera, sulla scia della tradizione locale, senza aggiunta di solforosa, filtrazioni minime, vinificato e maturato in sole botti di rovere con lunghe macerazioni e follature manuali. Un rosso campagnolo, di quelli schietti, vinoso, ruspante, ma al contempo di gran carattere e profondità.

    Rosso rubino al calice, intenso, poco penetrabile e di bella vivacità. Al naso è subito espressivo, segnato da note pulite di fiori e frutta, vinoso, impreziosito da sottili suggestioni speziate, cuoio e sottobosco. Il sorso è agile, trainato da una freschezza che invoglia la beva e dalla polpa ben integrata. Chiude pulito e fragrante, con buona persistenza.

    É un vino per la tavola di tutti i giorni, adatto ad essere bevuto giovane e versatile negli abbinamenti. Da provare con pasta o risotti al sugo di carne, carne arrostita, salumi e formaggi di media stagionatura.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cascina degli Ulivi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Barbera, Dolcetto

    Denominazione
    N.D.

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Novi Ligure (AL)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5 %

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici, Naturali, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Situata sulle colline di Novi Ligure, in provincia di Alessandria, all’interno della DOCG Gavi, Cascina degli Ulivi nasce alla fine degli anni '70 quando, un ancora diciottenne Stefano Bellotti, prende le redini dell'azienda agricola di famiglia, affiancato da Pietro Toccalino, uno dei suoi primi maestri, che gli insegna le basi della vinificazione. Nonostante allora la Cascina non contasse più di un ettaro vitato, Stefano si tuffò in questo affascinante progetto e solo con il duro lavoro e la sua immensa passione per la vita di campagna, riuscì a compiere ...
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