• Semplicemente Vino Bianco 2021 Cascina Degli Ulivi
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    Vini Biologici

    Semplicemente Vino Bianco 2021 Cascina Degli Ulivi

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    Consegna entro Martedì 6 Dicembre
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    Descrizione

    Semplicemente imperdibile!

    Prodotto attraverso l'utilizzo esclusivo della varietà a bacca bianca più importante della zona, il Semplicemente Vino Bianco di Cascina degli Ulivi rappresenta al meglio l'essenza e la filosofia della cantina, nonchè quella del suo produttore, l'istrionico vignaiolo Stefano Bellotti. La “Cascina” ha quasi subito abbracciato il metodo biologico e nel 1984 il metodo biodinamico, limitando al massimo l’uso di sostanze chimiche e tutti i vini prodotti sono marchiati “Tripla A” e certificati Agrobiodinamica e Bios. Da vigne poste su terreni rossi e argillosi, le uve vengono lasciate fermentare con lieviti indigeni e il vino lasciato maturare sulle fecce fini e in sole botti di acacia, con una minima filtrazione. Un Cortese in purezza di assoluta consistenza e carattere, sempre di gran beva, di quelli che vorresti sempre trovare a tavola.

    Giallo paglierino, luminoso e vivace. Al naso salgono lungo le pareti del calice note vegetali di erbe aromatiche, fieno appena falciato, per lasciare spazio alla frutta gialla matura, agrumi e una nuance minerale di ardesia. In bocca è orientato su una gradevole freschezza che rende la bevuta snella, piacevole, con sensazioni che si equilibrano verso un finale segnato da toni minerali.

    Ideale a tutto pasto, si presta ad affiancare svariate preparazioni come antipasti di mare, verdure, minestre, paste asciutte e risotti con intingoli a base di pesce, ma anche carni bianche, formaggi, contorni e piatti a base di uova.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cascina degli Ulivi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Cortese

    Denominazione
    N.D.

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Novi Ligure (AL)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5 %

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici, Naturali, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Situata sulle colline di Novi Ligure, in provincia di Alessandria, all’interno della DOCG Gavi, Cascina degli Ulivi nasce alla fine degli anni '70 quando, un ancora diciottenne Stefano Bellotti, prende le redini dell'azienda agricola di famiglia, affiancato da Pietro Toccalino, uno dei suoi primi maestri, che gli insegna le basi della vinificazione. Nonostante allora la Cascina non contasse più di un ettaro vitato, Stefano si tuffò in questo affascinante progetto e solo con il duro lavoro e la sua immensa passione per la vita di campagna, riuscì a compiere ...
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