Ischia DOC Forastera 2023 Casa D'Ambra

Profumi isolani

Blend di Forastera, San Lunardo e Uva Rilla, questo bianco di Casa d’Ambra nasce dai vigneti adagiati lungo il versante sud-ovest dell’isola di Ischia, dove le condizioni climatiche sono molto favorevoli ma quelle ‘logistiche’ più impervie. Se è vero che le cose difficili sono le più belle, Casa d’Ambra potrebbe fare di questo motto la sua filosofia: ogni passaggio della produzione è manuale e spesso bisogna utilizzare, come ausilio in vigna, delle funi a causa delle forti pendenze ma quando si assaggia un bicchiere di Forastera, non si può non rimanere semplicemente stregati!

Colore giallo paglierino tenue, presenta un olfatto intrigante e incredibilmente godibile di fiori bianchi e sambuco, note aromatiche verdi che ricordano il timo limonato e la salvia e uno sfondo agrumato di lime e cedro. Tipica leggiadria all’assaggio, presenta una verve gustativa davvero simpatica, con un corpo spiccatamente fresco e sapido che accompagna una lunga scia salina.

Da provare con antipasti di pesce e formaggi freschi, è ottima con frittelle di pezzogna.

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