Idda Etna Rosato 2025

Idda Etna Rosato

Idda Etna Rosato è un Terre Siciliane IGP da uve Nerello Mascalese in purezza, coltivate nel versante sud-occidentale dell’Etna. Nasce nei vigneti di Biancavilla, a 700–800 m s.l.m., su suoli vulcanici ricchi di minerali. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione solo il tempo necessario per ottenere un rosa tenue dalla tonalità buccia di cipolla, seguite da affinamento in acciaio, per un vino rosato dell’Etna elegante e territoriale.

Vitigni: Nerello Mascalese 100%.

Affinamento: Qualche mese in acciaio.

Note degustative: Colore buccia di cipolla. Al naso emergono sentori di fragoline, gelso e marzapane, con delicate sfumature erbacee e leggere note sulfuree. In bocca è di media struttura, teso e verticale, con acidità viva e un finale lungo, minerale e sapido, arricchito da richiami di pietra focaia.

Abbinamenti: Ideale con carni bianche, risotti di pesce, pesce in guazzetto e crostacei, accompagna anche formaggi stagionati e pesci alla griglia.

Abbinalo con: