Idda Bianco 2024

Idda Bianco

Idda Bianco è un Sicilia D.O.P. dell’Etna che nasce sui versanti sud-occidentali del vulcano, nei comuni di Biancavilla, a 700-800 m s.l.m. Questo vino bianco vulcanico dell’Etna nasce da uve Carricante sottoposte ad una fermentazione di circa tre settimane. L’affinamento di 12 mesi tra acciaio e rovere dona equilibrio a questo vino bianco minerale.

Vitigni: Carricante 100%.

Affinamento: 12 mesi tra botti di rovere e acciaio.

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso emergono agrumi, fiori bianchi, erbe mediterranee e una spiccata mineralità. In bocca è fresco, teso e sapido, con grande equilibrio tra acidità e struttura e un finale lungo e salino.

Abbinamenti: Perfetto con pesce crudo, crostacei, frutti di mare, primi piatti di mare e cucina mediterranea leggera. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti vegetali.

Abbinalo con: