Extra Brut Longitude Larmandier-Bernier 75cl

L’essenza della mineralità

Chardonnay in purezza da uve della Côte des Blancs, inizialmente questo Champagne era semplicemente conosciuto con il nome di Blanc de Blancs: fu Pierre Larmandier a decidere di chiamarlo Longitude, perchè i vigneti da cui proviene sono situati vicino al quarto meridiano. Interamente prodotto seguendo i dettami della viticoltura biologica, questo Champagne esprime finezza ed eleganza ed è il biglietto da visita di una grande maison che ha fatto della mineralità gessosa il concetto stesso di terroir, traslandolo in ogni etichetta.

Colore giallo paglierino splendente, ha bollicine copiose e molto persistenti. Al naso è un tripudio di aromi che spaziano con charme dai fiori bianchi al lievito, dalla crosta di pane alla frutta croccante, sino ad arrivare alla mandorla e al burro. Assaggio ricco, raffinato, sa essere al tempo stesso affilato nella freschezza ma morbido nei richiami dolci di pasticceria e pan brioche. Molto caratteristica la venatura minerale che attraversa tutto il palato e fa da guida ad una degustazione instancabile.

Con insalata di mare, seppie e piselli ma anche per un aperitivo chic.

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