Passa a BERNABEI BUSINESS
Descrizione
Pinot Grigio Damijan Podversic: un Collio non convenzionale
Il Pinot Grigio di Damijan Podversic è un Collio DOC che sfida le convenzioni. Prodotto con uve Pinot Grigio coltivate nel vigneto Calvario, su terreni di marne e arenarie, questo vino macera per 30 giorni a contatto con le bucce e affina a lungo in botti di rovere, acquisendo complessità e struttura.
Uvaggio: Pinot Grigio 100%.
Affinamento: 24 mesi in botti, 12 mesi in bottiglia.
Note degustative: Dal colore dorato intenso, al naso esprime aromi di frutta matura, spezie dolci e note minerali. Al palato è ricco e avvolgente, con una piacevole freschezza e tannini morbidi.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce strutturati, carni bianche, formaggi stagionati e risotti.
Perché sceglierlo: Un Pinot Grigio che ridefinisce i canoni del vitigno.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Damijan Podversic
Damijan Podversic
Nazione
Italia
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Pinot Grigio
Denominazione
Collio DOC
Collio DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Gorizia (GO)
Gorizia (GO)
Annata
2021
2021
Formato
0.75L
0.75L
Gradazione
15%
15%
Temp. Min di Servizio
14 °C
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
16 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Solfiti
La Cantina
L’avventura inizia nel 1988 quando, di ritorno dal servizio militare, un giovane Damijan Podversic decide di recuperare i vigneti abbandonati da alcuni viticoltori del luogo, nel Collio goriziano. Il suo maestro, Josko Gravner, gli insegna il rispetto per la natura e i suoi tempi, la necessità di allevare le viti senza alcun prodotto chimico o di sintesi, l’importanza di avere basse rese per ettaro e, soprattutto, la missione di produrre vino reinterpretando le antiche memorie. Basteranno dieci anni perchè le prime bottiglie...
Leggi di più »
Leggi di più »
