Vitigno a bacca bianca pressoché universale, lo Chardonnay ha saputo trovare, nel Collio goriziano, condizioni climatiche particolarmente favorevoli, che gli consentono di esprimere le sue doti di ricchezza, struttura e mineralità. Lo Chardonnay di Attems nasce dai vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, a circa 60 metri di altitudine, su suoli ricchi in ciottoli e arenarie di origine eocenica. Dopo la vendemmia manuale, a metà settembre, le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione; la vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barriques di secondo passaggio (20%) dove il vino sosta, per 4 mesi, a contatto con le fecce nobili, che vengono messe in sospensione regolarmente. Il risultato è lo Chardonnay di Attems, un vino pieno e strutturato, ricco di mineralità.
Colore giallo paglierino con lucidi riflessi dorati, al naso mostra un profilo importante di melone bianco e cedro maturo, poi mandorle tostate e nocciole, il tutto incorniciato da spezie e sbuffi di iodio. Assaggio raffinato, rileva una texture setosa ed avvolgente ma mai seduta, grazie ad una croccante freschezza che mantiene l’equilibrio ed accompagna un lungo finale aromatico.
Perfetto con dei ravioli di ricotta e spinaci o per accompagnare uno spezzatino di carni in bianco, può essere degustato anche come aperitivo, in accompagnamento a pasta molle.
Ti serve aiuto? Contattaci e ottieni supporto immediato dal nostro team di esperti.
Vuoi ricevere assistenza telefonica?
Chiamaci al numero +39 06 4040 2262
Siamo attivi dal lunedì al sabato con orario
9:00-18:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
Hai un locale e desideri ricevere un'offerta dedicata? Scrivici subito un'email
Hai un evento e ti serve una consulenza per il beverage? Affidati ai nostri esperti!
Richiedi ora un preventivo
Scopri tutti i vantaggi...
Scegli tra oltre 7.000 bottiglie e ordina in soli due click, ovunque ti trovi
Non perderti gli sconti più hot del momento: ogni lasciata è persa!
Traccia il rider in tempo reale sulla mappa: sei pronto a brindare?!
Visita l'area dedicata ai locali e approfitta di promo e servizi esclusivi