Descrizione
Cesanese Del Piglio Superiore Casale della Ioria: terroir e passione
Il Cesanese Del Piglio Superiore Casale Della Ioria è tra le espressioni più importanti del vitigno Cesanese nel Lazio. Questa DOCG nasce ad Acuto, dove le vigne affondano in un ricco terreno di matrice vulcanica. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino fermenta in acciaio per 10-15 giorni e affina per 8 mesi in botti grandi di rovere.
Uvaggio: Cesanese 100%.
Affinamento: 8 mesi in botti grandi di rovere.
Note degustative: Rosso rubino intenso, profuma di ciliegia e prugna, arricchite da piacevoli note speziate. Assaggio secco, morbido e di buona struttura, con tannini equilibrati e una bella persistenza.
Abbinamenti: Con primi piatti saporiti come l'Amatriciana o carni rosse importanti, arrosti, selvaggina e stufati. È eccellente anche con formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: È un rosso strutturato e versatile, che unisce l'eleganza dell'affinamento in legno alla potenza del vitigno Cesanese.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Casale della Ioria
Italia
Vino Rosso
Cesanese
Cesanese del Piglio DOCG
Lazio
Acuto (FR)
2023
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Biologici
Solfiti
La Cantina
