Catalanesca Summa Cantine Olivella 2020

Catalanesca Summa Olivella: l'anima del Monte Somma

Catalanesca Summa di Cantine Olivella è un elegante vino bianco Catalanesca del Monte Somma IGP dalla Campania. Da uve Catalanesca coltivate sul Monte Somma, nasce dalla selezione del solo mosto fiore. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique, seguita da una lunga maturazione sulle fecce fini. Il vino non è filtrato, per preservarne l'autenticità.

Uvaggio: Catalanesca 100%.

Affinamento: 10 mesi sulle fecce fini in acciaio, 5 mesi in bottiglia.

Note degustative: Giallo paglierino intenso, offre profumi delicati di frutta bianca, agrumi e una distintiva mineralità vulcanica. Al palato è fresco, sapido e persistente, con un finale elegante.

Abbinamenti: Delizioso con i crudi del mare, è perfetto con dei tagliolini alle mazzancolle.

Perché sceglierlo: Un vino che conserva la sua vera essenza grazie ad una lavorazione artigianale.

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