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  • Brut Premier Cru Empreinte 2017 Geoffroy 75cl
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    Brut Premier Cru Empreinte 2017 Geoffroy 75cl

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    Descrizione

    Empreinte, l’identità di Geoffroy

    Attivi a Cumières da quasi quattro secoli, i Geoffroy erano all’inizio solo vigneron: il passaggio a produttori avvenne negli anni ’50 quando Roger, con audacia ed abilità, iniziò a gettare le basi di quello che oggi è uno dei nomi più interessanti nella zona dello Champagne. Oggi la proprietà si stende lungo 14 ettari, per un totale di 35 parcelle piantate per il 42% a Pinot Noir, 34% a Meunier e 24% a Chardonnay, con una coltivazione che prevede l’impiego unicamente di composti organici e, in cantina, lo sfruttamento della gravità. L’Empreinte, millesimato della gamma, proviene per il 100% da uve Pinot Noir ed è uno Champagne che valorizza alla perfezione il terroir di Cumières, con il suolo ricchissimo in calcare, silicio ed argilla, esaltato dall’affinamento per 60 mesi sui lieviti. Dedicato a Sacha, secondogenita di Jean-Baptiste Geoffroy, è un assaggio estremamente identitario, ad ogni vendemmia, dell’annata di riferimento.


    Colore giallo paglierino brillante, ha un naso composto, delicato ed elegante, di cedro, crosta di pane e piccoli fiori bianchi con sfumature lievemente affumicate e tostate che lo rendono estremamente intrigante. Assaggio che è una vera rivelazione, brilla per energia gustativa, freschezza e sapidità, molto armonico nei ricordi fruttati scuri e decisamente minerale in chiusura.

    Vino perfetto per pesci grassi come crostacei e salmone (ben venga se crudi o affumicati), è gustosissimo anche con cani bianche in umido.

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Geoffroy

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Cumières - Aÿ

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Pinot Nero

    Annata
    2017

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    11 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Millesimato

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    60 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    La famiglia Geoffroy vive nel ricercato comprensorio della Vallée de la Marne, più precisamente a Cumières, dal XVII secolo. Fu solo negli anni ’80, quando prese le redini della maison Jean-Baptiste, quinta generazione dei Geoffroy, che ci fu il vero salto di qualità. Conduzione organica dei vigneti, esaltazione del terroir, vinificazioni accurate e lavorazioni che sfruttano la forza di gravità. ...
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