Bianco Del Cavaliere Todini 2023

Bianco del cavaliere Todini: tradizione e freschezza

Il Bianco del Cavaliere della Cantina Todini è un vino umbro che nasce a Todi, da un blend di Grechetto di Todi e Chardonnay, allevati su terreni collinari argillosi a 300 mt s.l.m. La vinificazione è accurata: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in acciaio con lieviti selezionati, arricchita da una macerazione a freddo per il 10-15% del prodotto. 

Uvaggio: Grechetto di Todi 85%, Chardonnay 15%.

Affinamento: 2 mesi in bottiglia.

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e leggere note agrumate. Al palato è fresco, pulito e piacevolmente persistente, con una sapidità equilibrata.

Abbinamenti: Primi piatti di pesce, carni bianche, verdure saltate o al forno.

Perché sceglierlo: Per la sua eleganza discreta, la sua qualità artigianale e la capacità di raccontare la storia della terra umbra in ogni sorso.

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