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  • Barolo DOCG 2020 Oddero

    Barolo DOCG 2020 Oddero

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    Descrizione

    La Sapienza del Barolo

    Oddero è sinonimo di Barolo, un nome storico per un’azienda che, dal 1878, gode di una delle terrazze naturali più belle, sulle colline delle Langhe. Fu Giacomo Oddero il primo a vendere il vino di famiglia e oggi le sue figlie, Mariacristina e Mariavittoria, portano avanti la tradizione familiare. Questo Barolo è figlio di un rigido protocollo che prevede una selezione manuale delle uve già in vigna e una lavorazione separata dei mosti per appezzamenti (tre in tutto). L’assemblaggio dei tre diversi Cru avverrà solo in primavera, dopo un affinamento separato di almeno 30 mesi tra rovere austriaco e rovere di Slavonia e a blend avvenuto il vino affinerà ulteriormente in bottiglia per circa 6 mesi.

    Colore rosso granato brillante, apre al naso con note di alloro, menta e resina, poi toni più gentili di prugne e ciliegia in confettura, insieme al mondo speziato e torrefatto di cioccolato e tabacco. Assaggio succoso, austero, avvincente, non manca di freschezza e sapidità, contornate da tannini ancora croccanti ma già nobili nella fattura. Sarà il tempo a levigarlo, com’è giusto che sia, ma le premesse ci sono tutte.

    Con tartare di fassona ma anche carne d’agnello alle erbe, è da provare con coda alla vaccinara.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Poderi e Cantine Oddero

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Nebbiolo

    Denominazione
    Barolo DOCG

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    La Morra (CN)

    Annata
    2020

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14,5%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Sinonimo di Barolo, Oddero è un’azienda la cui fondazione risale alla fine del XVIII secolo e che può contare su alcuni tra i migliori Cru del territorio. Oggi gli eredi di questa lunga tradizione familiare continuano ad essere custodi di uno stile classico, che prevede l’uso di botti grandi e lunghe macerazioni: solo così si producono Barolo imponenti e longevi. Rispetto della natura in vigna ed uno scrupoloso lavoro in cantina contribuiscono a creare una favolosa batteria di etichette, tra le migliori di Langa, vini di una finezza suprema che, a casa Oddero, è ormai consuetudi...
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