Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Elena Walch

Il tocco magico di Walch

Con i fantastici ingredienti offerti dal territorio di Termeno e la lungimiranza, genialità e capacità imprenditoriale di Elena Walch, donna tra le figure chiave della crescita vitivinicola dell’Alto Adige, non poteva non nascere un grande vino come questo, 100% da uve Sauvignon allevate su terreni calcarei e sabbiosi. La vendemmia è esclusivamente manuale e permette, già di per sé, un’attenta selezione dei grappoli migliori, mentre ogni fase della lavorazione avviene in acciaio, per non perdere mai la venatura varietale ‘verde’ tipica del vitigno di riferimento. Un vino profondo e di classe, dall’aristocratico tocco Walch!

Colore giallo paglierino luminoso, con brillanti riflessi verdolini, al naso svela quei profumi tipici del Sauvignon che spaziano, con eleganza e raffinatezza, dalla frutta esotica al lime, dagli agrumi alla salvia, con incessante eco di erbe aromatiche. Bocca tesa, fresca, tipicamente minerale, offre un profilo giovane e scattante che conferma tutte le percezioni olfattive.

Delizioso per un aperitivo, è un vino che si accompagna egregiamente alla cucina del mare, da una zuppa di pesce in bianco al sushi.

Abbinalo con: