Descrizione
Monile Salvalai: la personalità del Ripasso
Il Valpolicella Ripasso Monile Salvalai è un vino rosso DOC della Valpolicella ottenuto principalmente da uve autoctone come Corvina e Rondinella. La sua struttura e personalità derivano dal tradizionale metodo Ripasso: il vino base fermenta sulle vinacce fresche dell'Amarone. L'affinamento di 10-12 mesi in botti di rovere ne completa l'eleganza.
Uvaggio: Corvina 75%, Rondinella 20%, Rossignola 5%.
Affinamento: 10–12 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux, 6 mesi in bottiglia.
Note degustative: Rosso rubino, profuma di frutta rossa matura, ciliegia, e piacevoli note speziate. Il gusto è pieno, caldo e vellutato, con un corpo ben bilanciato e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Con piatti robusti come carni rosse alla griglia o al forno, arrosti e selvaggina, è perfetto anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina italiana.
Perché sceglierlo: Un vino che offre l'eleganza di un grande rosso ma con un sorso morbido, unendo la complessità ad una piacevole bevibilità quotidiana.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Salvalai
Italia
Vino Rosso
Corvina, Rondinella, Varietà
Valpolicella Ripasso DOC
Veneto
Valpolicella
2021
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
