Frutto di un cespuglio basso, il cranberry cresce su terreni paludosi e climi molto freddi ed è famoso per il suo gusto a metà tra il dolce e l’acidulo, oltre che per il suo vivo colore. Usa e Canada sono i maggiori produttori: qui questo frutto è ormai associato alla festa del Giorno del Ringraziamento (oltre che al natale), dove una salsa a base di cranberry viene accompagnata al tacchino arrosto.
Lo sciroppo proposto da Monin è un elisir innovativo ma, al tempo stesso, di altri tempi, ideale per tutte le preparazioni che richiedono sia il gusto che il colore di questo frutto. Match perfetto con succo di lime e acqua tonica.
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