Gusto più classico e commercializzato dell'intera gamma, il cioccolato di Monin è un classico senza tempo che dona piacevolezza, ristoro e consolazione grazie al suo sapore goloso. Le origini del cioccolato si fanno risalire addirittura al 1900 a.C. nel centro America dove, bevande proprio a base di cacao, venivano considerate simbolo di benedizione e fertilità; i Maya e gli Aztechi si specializzarono a tutto tondo nei confronti del cacao utilizzandolo addirittura come tassa e bevendo, nelle cerimonie e nelle occasioni speciali, quella che oggi conosciamo come cioccolata calda.
Colore marrone intenso con riflessi bronzati molto luminosi, al naso come al gusto si distingue per le note decise di cacao, quasi liquorose tanto c'è sostanza e corposità; il gusto di cacao è molto forte e intenso e rende questo sciroppo perfetto per arricchire la cioccolata calda e il caffè.
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