Le Mesnil Grand Cru Coeur de Mesnil 2010 75cl

Assaggio di prestigio

Questa Maison nasce a Le Mesnil-sur-Oger in un periodo storicamente difficile per l’economia, il 1937: inizialmente disponeva di un solo torchio e pochissime vasche che, nonostante tutto, le permisero di superare la guerra senza gravi danni. Conferitrice di uve per nomi blasonati (Taittinger e Roederer tra gli altri), oggi la cooperativa Le Mesnil conta 667 vigneron che gestiscono circa 310 ettari, tutti Grand Cru e tutti Chardonnay, uva cruciale in questo terroir. Dalle parcelle più antiche, con viti di un’età media che si assesta sui 40 anni, nasce questo Grand Cru, uno Champagne millesimato che vede la luce solo nelle annate più promettenti e che, con complessità ed eleganza, rispecchia didascalicamente la mineralità calcarea del terreno dal quale proviene.

Colore giallo paglierino brillante, è trafitto da bagliori dorati e vestito di una spuma persistente e soffice. Naso che cattura con aromi di gelsomino e rosa bianca, poi pasticcini e biscotti secchi, sbuffi minerali e un ricordo di pasta di mandorle. Assaggio fine ed elegante, si mostra ricco nei ritorni olfattivi e molto cremoso grazie alla raffinata effervescenza che accompagna un lunghissimo finale agrumato.

Con un risotto agli asparagi, con i piatti del mare, con i crudi, è perfetto anche con formaggi di capra.

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