Laphroaig Distillery

Laphroaig, termine gaelico che significa "la bella cavità sull'amplia valle", è l’essenza di Islay, terra madre dello scotch whisky torbato, la cui vellutata sensazione affumicata contribuisce a renderlo davvero unico nel suo genere. La distilleria è stata fondata nel 1815 dai talentuosi fratelli Donald ed Alec Johnston, membri di un'antica famiglia scozzese del Clan Donald, che cambiarono nome dopo il fallimento della sommossa dei Giacobiti. Nonostante la storia secolare e i molteplici avvicendamenti di proprietà, la distilleria Laphroaigh non ha mai abbandonato il sistema di produzione voluto dalla tradizione. Parliamo infatti di una delle poche distillerie scozzesi che produce a pavimento parte del proprio fabbisogno di orzo maltato ed è l’unica che estrae ancora a mano la torba, senza “spremerla” con l’uso di macchinari, ma preservandola con tutti i suoi preziosi oli vegetali. Anche l’acqua svolge un ruolo da protagonista: l'acqua piovana, prima di sgorgare, filtra attraverso strati di torba finché trova la dura roccia. Questo processo naturale la rende un ingrediente unico e fondamentale. Per quanto riguarda la distillazione, nello stabilimento troviamo una batteria di ben 7 alambicchi, tre wash still per quanto riguarda la prima distillazione, e quattro spirit still per la seconda. Questo costringe il distillery manager a mettere il distillato appena ottenuto in una vasca di blending per mantenerne costante il carattere. Per l’invecchiamento si utilizzano botti di ex bourbon, Maker’s Mark e Jim Beam, e Quarter Cask. Una volta terminato l’affinamento in botte il prodotto viene portato alla gradazione ottimale per l’imbottigliamento. Il Laphroaig 10 resta il gioiello più prezioso della gamma e simbolo indiscusso della distilleria, ma la continua voglia di sperimentare ha portato alla creazione di altre etichette di spicco come il Triple Wood ed il Quarter cask. Single malt straordinari, dal gusto unico e ricercato, in grado di regalare esperienze indimenticabili.