Giovane realtà modenese a conduzione familiare, Opera02 nasce nel 2002, tra le colline di Levizzano di Castelvetro, culla del Lambrusco. E proprio sul Lambrusco è principalmente incentrata la produzione, vino simbolo di queste terre e protagonista di Opera02 che sceglie di coltivarlo in un regime di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e del territorio. Questo Lambrusco Secco è un’ode alla più autentica tradizione modenese, blend di Grasparossa e Salamino, due delle varietà più antiche, rifermentato in autoclave secondo il Metodo Martinotti e caratterizzato da un sorso fresco, schietto e pulito, che gli conferisce una piacevolezza di beva pressoché infinita.
Rosso rubino brillante con spuma violacea e vivace, emana delicati ma incisivi sentori di more di rovo, ciliegie e gelsi, uniti a sentori quasi selvatici che richiamano il sottobosco. Assaggio coerente, ben equilibrato tra la freschezza e la cremosità, è percorso da un’effervescenza molto piacevole che conduce ad una lunga persistenza fruttata.
Con un risotto allo zafferano e salsiccia di Modena ma, naturalmente, è perfetto per l’aperitivo.
Ti serve aiuto? Contattaci e ottieni supporto immediato dal nostro team di esperti.
Vuoi ricevere assistenza telefonica?
Chiamaci al numero +39 06 4040 2262
Siamo attivi dal lunedì al sabato con orario
9:00-18:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
Hai un locale e desideri ricevere un'offerta dedicata? Scrivici subito un'email
Hai un evento e ti serve una consulenza per il beverage? Affidati ai nostri esperti!
Richiedi ora un preventivo
Scopri tutti i vantaggi...
Scegli tra oltre 7.000 bottiglie e ordina in soli due click, ovunque ti trovi
Non perderti gli sconti più hot del momento: ogni lasciata è persa!
Traccia il rider in tempo reale sulla mappa: sei pronto a brindare?!
Visita l'area dedicata ai locali e approfitta di promo e servizi esclusivi