Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray Extra Brut 2014 (Astucciato)

Jacquesson Dizy Corne Bautray: il monovitigno straordinario

Lo Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray Extra Brut è un Blanc de Blancs 100% Chardonnay, dal villaggio di Dizy. Nasce da una singola parcella storica di poco più di un ettaro, la Corne Bautray. La Maison Jacquesson lo affina per  8 anni sui lieviti, garantendogli un carattere complesso e longevo.

Uvaggio: Chardonnay 100%.

Affinamento: 8 anni sui lieviti.

Note degustative: Giallo dorato, con un perlage sottilissimo. Al naso sentori di agrumi canditi, frutta secca, miele e crosta di pane. L'assaggio è secco e vibrante, con un equilibrio eccezionale tra la ricchezza e la profonda sapidità minerale, che ne definisce il finale.

Abbinamenti: Con crostacei grigliati, tartare di pesce, o un risotto mantecato al limone, è perfetto anche con formaggi stagionati.

Perché sceglierlo: Uno Champagne non convenzionale, espressione pura di un solo, prezioso vigneto.

Abbinalo con: