Whisky Glenlivet

É una delle più note distillerie produttrici di single malt scotch whisky, The Glenlivet è posizionata in una delle regioni più remote e selvagge della Scozia, lo Speyside. Parliamo della più antica distilleria legale, ubicata nel territorio di Glenlivet, luogo da cui prende il nome, ricco di risorse naturali, tra cui acque cristalline e torba, elementi perfetti per la produzione del nobile distillato. Una produzione iniziata quando era ancora contro la legge. Si narra, infatti, che il Re Giorgio V, nel 1822, in occasione della visita ufficiale in Scozia, chiese espressamente un assaggio del suo, già noto, Whisky, seppur all'epoca non ancora legale. George Smith, infatti, ottenne la licenza per la produzione di Whisky solo nel 1824, anno della sua fondazione. Con il passare degli anni diventa un nome talmente importante che molte delle distillerie della zona aggiungono il suffisso -Glenlivet al fine di sfruttarne la fama. Così, proprio per distinguersi dalle altre, la distilleria mise l'articolo davanti e diventò The Glenlivet. Inoltre è un whisky che ha trovato grande apprezzamento anche negli Stati Uniti, tanto che il noto attore americano Robert Taylor scrisse alla distilleria per procurarsi una cassa per il set di Quo Vadis. Oggi, dopo secoli trascorsi, The Glenlivet opera con 14 alambicchi, che hanno conservato forma e dimensioni identiche a quelle in origine progettate da George Smith. L'acqua utilizzata durante il processo di distillazione è quella proveniente dal ruscello Josie's Well, mentre l'orzo si ricava dalle coltivazioni del Banffshire. Il processo di essiccazione non prevede l'uso della torba e per la fermentazione si utilizzano ancora tini in legno al posto di quelli in acciaio. Tra i suoi prodotti spiccano il Nàdurra (dal gaelico "naturale"), un whisky a pieno grado invecchiato 16 anni in botte di quercia americana, ed il Single Malt, vincitore di trofei, sapientemente maturato in vari tipi di legno per 18 anni, conferendo quella ricchezza di aromi ed una complessità al gusto tale da essere il secondo whisky più venduto al mondo.