Extra Brut Grand Cru Oger Original Vauversin 75cl

Delicata purezza

Una piccola Maison di Recoltant Manipulant e una famiglia, quella dei Vauversin, che dal XVII secolo si impegna nella produzione di piccoli Grandi Champagne, in modo del tutto artigianale. Questa bottiglia è un vero gioiello, oltre che la scelta giusta per conoscere lo stile di Vauversin e quello che può fare il Grand Cru di Oger, tra i più celebri in assoluto della Côte des Blancs. Solo i migliori grappoli di Chardonnay vengono vendemmiati, pressati delicatamente e fermentati spontaneamente, con il solo utilizzo di lieviti indigeni. Dopo un breve affinamento, i vini base vengono assemblati e si da vita alla Cuvée definitiva che, secondo il Metodo Champenoise, rifermenterà in bottiglia per almeno 24 mesi. Uno Champagne Originale, croccante e scorrevole, che vi farà innamorare di chi lo ha prodotto.

Colore giallo paglierino scoppiettante, cattura l’olfatto con fresche ed invitanti note di zagara, poi scorza di limone e pesca bianca, il tutto ingentilito da mandorle tostate, piccola pasticceria e frutta secca. Assaggio ricco, cremoso nella tessitura effervescente, è ben bilanciato da una vibrante freschezza che padroneggia tutta la seconda parte della degustazione, sino al lungo e persistente finale minerale.

Perfetto per un aperitivo ricercato, è ideale per accompagnare un plateau di crudi di pesce.

Abbinalo con: