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  • Dom Pérignon P2 2003 (Magnum Con Astuccio)
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    Dom Pérignon P2 2003 (Magnum Con Astuccio)

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    Premi

    Robert Parker
      94

    James Suckling
      97

    Jancis Robinson
      18

    Antonio Galloni
      96

    Wine Spectator
      96

    Descrizione

    Insolente freschezza

    La 2003 sarà ricordata come la vendemmia più precoce in Champagne dal 1822, figlia dell’estate più secca del decennio: solo l’audacia e la creatività di Dom Pérignon potevano rendere realtà e unicità un millesimo come questo. Come sempre, è il tempo al centro dell’equazione di P2, che vede la luce dopo almeno 15 anni di elaborazione e per la 2003 ben 18. Tanto ci è voluto perché raggiungesse la sfacciata armonia e l’insolente freschezza che lo caratterizzano.

    Giallo paglierino luminoso, con importanti riflessi oro, al naso è una spirale di aromi che spaziano dalle ostriche al frutto della passione, dal rosmarino alla liquirizia, fino alla cenere. Assaggio avvolgente, potente, fisico, mostra un’ossatura profonda e verticale che conduce ad un finale lungo e sapidissimo.

    Aperitivo, frutti di mare, crostacei, amatriciana e perfino pizza! Ma anche da solo, per ammirare tutte le sue sfumature...le combinazioni in questo caso sono davvero infinite!

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Pizza
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    Dom Pérignon

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Epernay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Nero

    Annata
    2003

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi

    Formato
    1.5L

    Tipologia
    Millesimato

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    18 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt, 16+ Robinson

    La Maison



    Sinonimo di prestigio e lusso, Dom Pérignon prende il nome dall’abate che, secondo la leggenda, inventò la rifermentazione in bottiglia nel XVII secolo, all’interno dell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay. In verità Pierre Pérignon non solo inventò lo Champagne, ma ebbe l’intuizione di assaggiare le uve per capirne le differenze e la giusta maturazione, indovinando il blend tra Chardonnay e Pinot Nero....
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