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  • Colli Tortonesi DOC Derthona 2022 Oltretorrente
    Vini Biologici

    Colli Tortonesi DOC Derthona 2022 Oltretorrente

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    Descrizione

    Alchimia a quattro mani

    Più che un lavoro è un progetto di vita quello dei due agronomi che, nel 2010, hanno fondato Oltretorrente, nel cuore dei Colli Tortonesi; un’alchimia a quattro mani che si impegna nella creazione di un vino che sia il più possibile specchio del territorio, della vigna e dell’annata da cui proviene. Ottenuto esclusivamente da uve Timorasso, sia da piante nuove che vigne di 20 anni, allevate su suoli calcareo-limosi, questo bianco dei Colli Tortonesi nasce da una pressatura di grappoli interi, non diraspati e un affinamento di 10 mesi in vasche di cemento, per preservare mineralità e freschezza. Il risultato è un vino che somiglia al territorio e al produttore, presentandosi con un’impronta semplicemente unica.

    Colore giallo paglierino smagliante con riflessi dorati, al naso è un giovane di ottime speranze: scorza di cedro, cera d’api ed acacia fanno da preludio a nervose sfumature di minerali che ne lasciano presagire il potenziale evolutivo. Assaggio vibrante di freschezza, energico nella sapidità, convince per volume strutturale, coadiuvato anche dalla vena alcolica che contribuisce a donare un sorso ricco. Buono adesso, potrà regalare emozioni nella prossima manciata di anni.

    Ideale con primi piatti sia di pesce che di verdure, è perfetto per accompagnare sfiziose torte salate. Da provare con una bistecca di pesce spada alla griglia.

    Abbinalo con:

    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Oltretorrente

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Timorasso

    Denominazione
    Colli Tortonesi DOC

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Paderna (AL)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Formaggi, Pesce, Primi

    Filosofia
    Biologici

    Allergeni
    Solfiti









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