Descrizione
Tefra Campolavico: il cuore vulcanico del Cesanese
Il Cesanese Tefra di Campolavico è un vino rosso laziale nato su suoli vulcanici di Genzano di Roma, da uve 100% Cesanese di Affile. Il nome 'Tefra' si ispira proprio al magma ricco di silicio della zona. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento unisce anfora di terracotta e barrique.
Uvaggio: Cesanese di Affile 100%.
Affinamento: 6 mesi tra barrique e anfore.
Note degustative: Vivace rosso rubino, profuma di frutta rossa in confettura e note speziate e minerali. All'assaggio è vigoroso e caldo, con un tannino ben presente. Le note ferrose nel finale persistente rendono il sorso profondo.
Abbinamenti: Con la coda alla vaccinara o pappardelle al ragù di cinghiale, è ottimo anche con carni rosse in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: È il vino rosso laziale perfetto per un pasto ricco e conviviale.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Campo Lavico
Italia
Vino Rosso
Cesanese
Lazio IGT
Lazio
Genzano di Roma (RM)
2022
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Pizza, Primi, Salumi
In Anfora
Solfiti
