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  • Carema DOC Etichetta Bianca 2017 Ferrando
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    Carema DOC Etichetta Bianca 2017 Ferrando

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    Descrizione

    Carema: il Nebbiolo oltre le Langhe

    Raccontare la storia della famiglia Ferrando e del suo impegno per la DOC Carema non è facile, bisogna tornare indietro al 1890 e al progetto di creare vini che raccontassero la storia del Piemonte vinicolo al di fuori delle Langhe. Così i fratelli Ferrando hanno presentato e fatto conoscere, a tutto il mondo, il loro Carema, talmente importante e prezioso da essere declinato in due versioni, l’etichetta nera e l’etichetta bianca. E proprio su quest’ultima vogliamo soffermarci, con un affinamento di 30 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia, per un vino che è mito, arte e storia.

    Colore rosso granato dai riflessi aranciati, ha naso riservato che si apre lentamente ai profumi emozionanti del Nebbiolo: acqua di rose, viole appassite, note ferrose e poi spezie scure e frutti di bosco in confettura. Sorso classico, elegante, raffinato, attraverso il quale si intravede il territorio. Ampio nella freschezza e intrigante nel tannino, ritorna all’infinito sulle spezie.

    Con una toma ma anche primi piatti saporiti e arrosti.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Ferrando

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Nebbiolo

    Denominazione
    Carema DOC

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Ivrea (TO)

    Annata
    2017

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    La famiglia Ferrando si occupa della denominazione Carema da intere generazioni: era infatti il 1890 quando iniziò a curare, con energia ed amore, il Nebbiolo per valorizzare questa rara perla territoriale. Poche esigue bottiglie sono prodotte perché le condizioni ambientali sono piuttosto avverse, a causa specialmente degli impervi pendii lungo i quali si arrampicano i filari ma, per chi ha la fortuna di assaggiare il Carema di Ferrando, ci si accorge subito della personalità, della bellezza rara e delicata di questa grandissima...
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