Bolgheri Bianco DOC Strabilio 2022 Campo Alle Comete

Strabiliante

Realizzare un Bolgheri Bianco, per Campo alle Comete, ha rappresentato una vera e propria sfida, regalando però la soddisfazione di poter riconoscere nel bicchiere, ancora una volta, la grande espressività del territorio di Bolgheri. Da uve Sauvignon Blanc e Vermentino, con un breve affinamento in legno, Strabilio è un vino che vede nell’equilibrio il suo punto di forza, equilibrio che deriva dal bilanciamento tra il calore del sole e la gentilezza nella lavorazione delle uve in cantina, dove si è cercato di esaltare al massimo la finezza degli aromi varietali. L’incantevole etichetta è stata disegnata da Nicoletta Ceccoli, artista sammarinese nota per il suo lavoro onirico: dopo aver visitato e respirato l’atmosfera di Campo alle Comete, ha creato un’opera d’arte, che richiama un mondo incantato e sospeso.

Giallo paglierino tenue ed estremamente luminoso, al naso si esprime con delicatezza grazie alle note di pesca bianca, nespole e agrumi che accompagnano, con eleganza, sfumature verdi di erbe aromatiche e macchia mediterranea. Assaggio ricco, goloso e cremoso, si lascia bere con estrema semplicità grazie alla fresca componente acida, che rende il sorso vibrante e piacevolissimo.

Ottimo con primi piatti di mare, pesce al forno ma anche formaggi freschi, è perfetto per accompagnare una caprese.

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