Amarone Della Valpolicella DOCG Valmezzane 2015 Corte Sant'Alda

Il frutto di un terroir incantevole

L’azienda agricola Corte Sant’Alda nasce nel 1986 e si estende su circa 40 ettari di cui 18 dedicati alla vigna; al centro del vigneto, come una pietra preziosa, è incastonata la cantina, in un contesto di bellezza e integrità ambientale da ritenere quasi sottintesa la qualità del vino che da qui nasce! Le diverse operazioni di cantina e in vigna vengono effettuate secondo i cicli lunari, non si irriga, non si concima, non si fa uso di rame e lo zolfo è ammesso solo in alcuni casi e comunque ridotto al minimo; con tutta questa serie di accortezze non si può non produrre un grande vino come questo Amarone che, grazie al suo carattere e alla sua tipicità, desidera essere la traduzione più aderente del terrorir.

Colore rubino scuro impenetrabile, al naso offre intensi profumi di frutti di bosco in confettura, cioccolato e tabacco, refoli balsamici di eucalipto e toni scuri di humus e cuoio. Assaggio morbido, pulito e preciso che stupisce per la scattante freschezza e il tannino vispo, con un lunghissimo e goloso finale speziato.

Ottimo con un filetto al sangue, carne rossa in umido e formaggi stagionati.

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