L'Alta Langa Rosé Cuvée Aurora Banfi è uno spumante Metodo Classico che racconta il terroir dell'Alta Langa. Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, questo vino rosé brut affina per 30 mesi sui lieviti, acquisendo un carattere distintivo.
Uvaggio: Pinot Nero 100%.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Note degustative: Rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona eleganti profumi di piccoli frutti rossi, note floreali e un sottile sentore di crosta di pane. In bocca l'attacco è fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza.
Abbinamenti: Perfetto con una frittura di pesce ma anche un crostino con burro e lonza, è ottimo con provola fusa e speck.
Perché sceglierlo: Un rosé che va oltre il solito aperitivo, con una finezza data da anni di affinamento e un'eleganza che sorprende il palato.
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