Toscana Rosso Braccio Da Montone 2015 La Taragna

Il guerriero!

Braccio da Montone, dal nome del condottiero che conquistò Cetona nel 1418, è un blend di Sangiovese (minimo 60%), Merlot, Petit Verdot e altre uve a bacca rossa, che crescono sui terreni intorno all’antico borgo di Cetona, tra i più caratteristici del comprensorio di Siena. In particolare, La Taragna si trova nella frazione di Piazze, caratterizzata da condizioni microclimatiche estremamente favorevoli grazie alla vicinanza del lago Trasimeno, di Chiusi, di Montepulciano e del Monte Amiata. Le uve vengono vendemmiate tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e la vinificazione avviene in tini d’acciaio di piccole capacità, con macerazione a contatto con le bucce per almeno 15 giorni. Affinamento e maturazione hanno luogo in barriques di legno di Slavonia, per un rosso di grande struttura, dal gusto combattivo e potente e con un’ottima capacità di invecchiamento.

Colore rosso rubino vivace con luminose sfumature violacee, si svela in un olfatto molto intenso che evidenzia note floreali di rosa rossa, toni fruttati di ciliegie nere in confettura e una caratteristica nota ferrosa, data dal territorio tufaceo. Assaggio non da meno, è avvolgente, morbido e caldo nella percezione alcolica, con tannini ben levigati e un ricordo, in bilico, tra la dolcezza della vaniglia e la profondità della liquirizia.

Con una zuppa di farro e lenticchie, con la pappa al pomodoro, con dei crostini ai fegatelli ma anche con la selvaggina, è un vino che troverà numerose combinazioni sulla tavola. Da acquolina con pane bruscato e lardo di colonnata.

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