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  • Taittinger Comtes De Champagne 2011 Blanc De Blancs 75cl (Astucciato)
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    Vino Premiato

    Taittinger Comtes De Champagne 2011 Blanc De Blancs 75cl (Astucciato)

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    Premi

    James Suckling
      97

    Descrizione

    Lo stile Taittinger

    Realizzato unicamente con le uve provenienti dai cinque Grands Crus della Côte des Blancs, il Comtes de Champagne firmato Taittinger viene prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti. Il terreno da cui nasce è a dir poco eccezionale: una striscia di appena 20 km caratterizzata da una matrice fortemente calcarea, che conferisce mineralità, un rara finezza aromatica e un’incredibile potenza. Uno Champagne 100% Chardonnay, figlio esclusivamente della prima spremitura, alla quale viene aggiunto il 5% di vini riserva precedentemente invecchiati, per 4 mesi, in botti di rovere nuove, un terzo delle quali viene rinnovato ogni anno, per aggiungere una maggiore tostatura. A completare il tutto c’è l’affinamento, di almeno 10 anni, nelle profonde cantine di gesso dell’azienda, al termine dei quali si affaccerà al mondo uno Champagne dalle doti non comuni, perfettamente accessibile oggi ma tranquillamente godibile per diversi decenni.

    Colore giallo paglierino molto intenso, con lievi riflessi smeraldini, mostra un’effervescenza cremosa e delicata. Al naso sprigiona note intense di liquirizia, pan di zenzero e brioche, poi mandarino e pesca gialla matura insieme a cenni tostati di mandorle. Gusto ampio, affascinante e potente, avvolge con i ritorni fruttati, perfettamente bilanciati da un’anima fresco-sapida che conduce ad una persistenza semplicemente eccezionale.

    Perfetto con frutti di mare, crostacei ma anche una lasagna bianca, è da provare con primi piatti a base di funghi e tartufo bianco.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    Taittinger

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Reims

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    2011

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    10 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt

    La Maison



    Taittinger nasce nel 1932, quando Pierre Taittinger acquistò l’attuale sede e iniziò la propria avventura vitivinicola. Oggi la maison si trova a Reims, in una bellissima sede sorta sulle rovine dell'abbazia Saint Nicase del XIII secolo, la cui peculiarità consiste nell’essere ricavata da cave di calcare che risalgono all’epoca gallo-romanica del IV secolo. ...
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