Saint-Julien AOC 2016 Château Ducru-Beaucaillou

Fascino da bere

Questo grande rosso si trova all’interno della denominazione Saint-Julien, 2° Cru Classé da 1855 e famosa in tutto il mondo per la composizione del suolo: le vigne, infatti, affondano le radici in un terreno ricco di pietre, veri e propri ciottoli tondeggianti, piatti e larghi. Il loro effetto sulla vigna è cruciale perchè aumentano il drenaggio, riflettono la luce solare sulle piante, proteggono dalla siccità e immagazzinano calore durante il giorno per poi rilasciarlo nella notte. Da un blend di 85% Cabernet Sauvignon e 15% Merlot nasce questo grande rosso, che affina per 18 mesi in barili di quercia nuovi, per un risultato davvero seducente che presenta tutta la stoffa di un grande Château.

Colore rosso rubino molto intenso con bordatura purpurea, al naso combina perfettamente la frutta scura in confettura con la viola, unite a toni di inchiostro e grafite, insieme a terra bagnata, sottobosco e refoli balsamici. Assaggio che da prova di potenza e struttura rivelandosi succoso, saporito e molto preciso nella sapidità. Lunghissima la persistenza che ricorda la liquirizia e la moka.

Delizioso con carni arrosto e selvaggina, è da provare con il piccione.

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