Descrizione
Rosso Del Bepi: l'attesa sapiente
Il Rosso Del Bepi IGT di Giuseppe Quintarelli è un grande vino Veneto IGT che unisce le uve autoctone Corvina e Rondinella al Cabernet Sauvignon. Le uve subiscono un lento appassimento naturale seguito da fermentazione spontanea e un affinamento in botte di 7 anni, che dona struttura e longevità.
Uvaggio: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon 15%.
Affinamento: 7 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Note degustative: Rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è complesso, con note di amarena, ciliegia matura, tabacco e liquirizia. Al gusto è potente ma vellutato, caldo e con tannini ben integrati, culminando in un finale incredibilmente persistente.
Abbinamenti: Carni rosse importanti come brasati e arrosti, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi di lunga affinatura.
Perché sceglierlo: Un vino che non ha fretta, perfetto per chi cerca un rosso da meditazione o per le occasioni speciali.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Giuseppe Quintarelli
Italia
Vino Rosso
Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
Veneto IGT
Veneto
Ceré di Negrar
2016
0.75L
15%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi
Solfiti
La Cantina
