Vieux Château Certan 2017

Vieux Château Certan: il prestigio di Pomerol

Vieux Château Certan è uno dei nomi storici di Pomerol, noto per la sua qualità eccezionale. Questo vino è un blend atipico, dominato dal Merlot e completato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La fermentazione in legno e una lunga macerazione sulle bucce precedono un affinamento in barrique, che ne definisce la struttura e la longevità.

Uvaggio: Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 5%.

Affinamento: 18-22 mesi in barrique.

Note degustative: Rosso rubino, rivela profumi di frutti neri maturi, tartufo, spezie e leggere note tostate. In bocca è vellutato, equilibrato e potente. I tannini sono setosi, supportati da una piacevole freschezza.

Abbinamenti: Con manzo o vitello, selvaggina nobile e agnello al forno ma anche funghi pregiati, come porcini o tartufi e formaggi stagionati.

Perché sceglierlo: Un investimento nel tempo e nella qualità, come solo i grandi vini da invecchiamento sanno essere.

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