Era la metà degli anni ’90 quando la famiglia Moretti, già leader in territorio franciacortino con il suo Bellavista, decise di scommettere nell’allora emergente Suvereto, portando lì le proprie tecnologie e tecniche all’avanguardia. Con impegno, passione, lunghi studi sui territori e i cloni più adeguati, è nata una gamma, quella di Petra, tra le più interessanti di Bolgheri, come dimostra Hebo, 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 10% Sangiovese, affinato per 12 mesi in barrique e, successivamente, altri 6 mesi in bottiglia. Il nome è quello di un insediamento etrusco di antichissima origine ed è stato scelto per rimarcare le storiche origini di Suvereto.
Colore rosso rubino lucente, al naso mostra sentori fruttati di amarene e mirtilli, poi toni floreali di violette e peonie, freschi cenni minerali e refoli, insistenti, di macchia mediterranea. Assaggio dal corpo slanciato, fresco e sapido, è piacevolmente fruttato nei ricordi aromatici e si veste di tannini gentili e misurati, presenti ma già perfettamente levigati. Deliziosa la persistenza balsamica.
Da provare con costolette d’agnello all’aceto balsamico, grigliata mista di carne ma anche pappardelle al ragù.
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