Knob Creek Distillery
Knob Creek nasce nel 1992, a Clermont, nel Kentucky, guidata da una filosofia produttiva che mira a preservare i piaceri della vita, quelli che spesso dimentichiamo in preda alla routine frenetica di tutti i giorni.
Il nome Knob Creek deriva da un piccolo ruscello che scorre a sud della distilleria, lo stesso torrente che scorreva vicino la casa natale di Abramo Lincoln.
I Bourbon prodotti sono realizzati con lo stesso spirito libero, la cura ed il gusto che caratterizzavano quelli prodotti prima dell'era del Proibizionismo. Lo stesso design delle bottiglie trasmette quel senso di fare artigianale e l’atmosfera di inizio secolo, con l’etichetta che si rifà ai fogli di giornale scarabocchiati con il nome del whiskey che veniva spesso incollato sulle bottiglie.
Ed ecco allora prendere vita il Knob Creek Kentucky Straight Bourbon, il primo prodotto lanciato dalla distilleria creato da Booker Noe, maestro distillatore emerito da sei generazioni. Un distillato figlio di un’antica ricetta, con mais, segale ed orzo usati in proporzioni accuratamente misurate, e che oggi si manifesta in small batch di assoluto pregio, con pochissime bottiglie immesse sul mercato.
Knob Creek bourbon è sottoposto ad un invecchiamento maggiore di qualsiasi altro Bourbon small batch. Le botti di quercia americana sono tostate al massimo livello possibile, fattore che, unitamente al lungo periodo di maturazione, conferisce al whiskey un aroma ed un sapore di un'intensità tale da renderlo semplicemente straordinario.
