Vini Cantine Lento
Salvatore Lento è riuscito ad ottenere successo laddove molti avevano fallito: riesce a creare dal nulla una cantina di spicco e, producendo nell'estremo Sud vini di alta classe, mostra l'incredibile potenziale del territorio calabrese. Con l'ambizione di farsi carico della passione vitivinicola di ben quattro generazioni che lo hanno preceduto, Salvatore entra in azienda nel 1963, riqualificando fortemente l'attività produttiva e, negli anni 90, con l'acquisizione di terreni che si aggiungono alle prime due tenute storiche di famiglia, consolida la base aziendale. Le Tenute Lento legano indissolubilmente il loro nome alla DOC Lamezia e rappresentano una realtà in continua evoluzione. Tutto l'operato, però, resta fedele ai valori da sempre professati: il rispetto del tempo, l'aspetto umano, amore per il territorio e rispetto verso la tradizione. L'obiettivo è quello di mantenere integri questi valori e di coniugarli con le moderne esigenze del mercato, nonché con le nuove opportunità offerte da una tecnologia avanguardistica. La cantina è un'opera a basso impatto ambientale, perfettamente integrata con il paesaggio circostante e punta su una qualità sempre più evidente, rivolta prettamente alla valorizzazione delle varietà autoctone come Magliocco, Greco Nero e Bianco, il Nerello e la Malvasia, congiuntamente al prestigio delle uve internazionali, allevate su terreni di natura sedimentaria misti a strati alluvionali di origine argillosa. La sua produzione non bada a fatiche, per cui si dà massima attenzione a partire dal lavoro in vigna, alla ricezione delle uve, in fase di vinificazione, fino ad arrivare alla maturazione dei vini in barriques di rovere francese. Tutto ciò permette alle Cantine Lento di offrire una vasta gamma di vini selezionati che racchiudono il meglio del terroir calabrese, come ci dimostra il loro Greco della DOC Lamezia, frutto della vinificazione in purezza di un vitigno specchio dell'essenza mediterranea, oppure un Calabria IGT che riporta alla luce un'antica varietà conosciuta solo ai più esperti: il Magliocco.
