Gin Monkey - Black Forest Distillers

Black Forest Distillers è un nome conosciuto in tutto il mondo per essere la distilleria che produce quello che è considerato uno dei Gin più esclusivi degli ultimi tempi: il Monkey. La storia della nascita di questo particolarissimo distillato sembra essere legata a doppio filo con Montgomery Collins, comandante della Royal Air Force, figlio di un diplomatico inglese che, dopo la seconda guerra mondiale, venne trasferito a Berlino per occuparsi della ricostruzione della città devastata dal conflitto mondiale. Collins, uomo intelligente e di grande cultura, si dedicò particolarmente al riassetto dello zoo e si affezionò moltissimo ad una piccola scimmietta che egli stesso chiamò Max; i due amici si separarono nel 1951 quando Collins lasciò la Royal Air Force e si ritirò nell’estremo nord della Foresta Nera dove aprì un albergo che chiamò ‘La Scimmia Selvaggia’. Proprio in quel periodo, conscio del suo background britannico e complici le lunghe passeggiate nella Foresta Nera, Collins scovò 47 esclusivi ingredienti, tra i frutti di bosco e l’acqua di sorgente, oltre ad una serie di botaniche e scelse di provare a produrre il suo gin, dedicandolo a Max. Per molti anni la ricetta di questo distillato si pensava perduta ma fu ritrovata da Alexandre Stein e il mastro distillatore Christoph Keller durante la ristrutturazione dell’albergo di Collins; la ricetta era segretamente custodita in una scatola di legno insieme ad una bottiglia di gin Monkey e, da quel momento, è ricominciata la storia!