Descrizione
Alta Langa Principiano: l'anima audace delle bollicine
L'Alta Langa Leonardo Principiano è uno spumante Alta Langa DOCG che nasce da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. La sua unicità sta nell'affinamento di 30 mesi sui lieviti e nel Metodo SoloUva: una rifermentazione in bottiglia senza zuccheri aggiunti, ma solo mosto e succo d'uva.
Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Note degustative: Giallo paglierino intenso e un perlage fitto e continuo. Al naso note di crosta di pane, agrumi canditi, frutta secca e sfumature floreali. In bocca una freschezza vibrante e una piacevole sapidità, che sfocia in un finale persistente.
Abbinamenti: Per un aperitivo ricercato e con la frittura, in particolare di alici, è perfetto con seppie e piselli.
Perché sceglierlo: Un vino che parla di autenticità e rispetto per la materia prima, distinguendosi per eleganza, complessità e pura audacia.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Principiano Ferdinando
Italia
Spumante
Chardonnay, Pinot Nero
Alta Langa DOCG
Piemonte
Serravalle Langhe (CN)
2019
0.75L
12%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Extra Brut
Classico
30 mesi sui lieviti
Solfiti
