Trentodoc Brut Perlé 2018 Ferrari (Astucciato)

Tanto di cappello

La classe non è acqua ma Brut Perlé! Come introdurre, diversamente, un Metodo Classico millesimato, prodotto con sole uve Chardonnay, che sosta per ben 60 mesi sui lieviti e che regala omplessità e profumi di incredibile eleganza? Ferrari è sinonimo di qualità da più di un secolo e questo grazie alla fusione tra passione, quella che da Giulio Ferrari si è tramandata nel tempo ai Fratelli Lunelli, ad oggi proprietari dell’azienda, e il terroir trentino, dall’indiscussa mineralità e dal microclima semplicemente perfetto.

Brillante paglierino dal finissimo e persistente perlage, ha naso complesso e seducente che fonde agrumi e frutta secca, miele e polvere pirica, fiori bianchi e vaniglia. Bocca di pari eleganza, potente ma gentile, con vivace e appagante verve acido-sapida e bella scia minerale.

Con crostacei crudi o al vapore, con carpaccio di spigola o con un’insalata tiepida di polpo e patate.

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