Wenneker Oude Proever Old Genever 70cl

Il gusto più antico

Classico dei classici prodotto da una delle distillerie più antiche dei Paesi Bassi, questo Genever vede nella materia prima impiegata il suo punto di forza: solo grano attentamente selezionato e distillato secondo un’antichissima ricetta di famiglia. L’affinamento avviene in barili di quercia che gli conferiscono anche il caratteristico colore, oltre a dargli un gusto profondo e arcaico, come i Genever di una volta. Eletto più volte ‘Genever dell’anno’ nei più importanti concorsi, è caldamente consigliato liscio, a temperatura ambiente e in tradizionali bicchierini a tulipano, come per i più grandi distillati, per poterne cogliere tutte le sottili sfumature. Si può provare anche con ghiaccio in un tumbler e funziona anche nella miscelazione, purché con toniche neutre che non ne alterino il gusto.

Colore giallo oro pallido, al naso non somiglia affatto al gin, presentandosi con vive note cerealicole e lievemente affumicate. Assaggio morbido, caldo e dalla viva componente maltata che ne caratterizza anche il lungo e persistente finale, a cavallo tra le note speziate e quelle cerealicole.