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ARNALDO CAPRAI, A PRANZO NEL REGNO DEL SAGRANTINO

  4.9   (7 Recensioni)

 (7)

Una passeggiata speciale tra i vigneti delle terre di Montefalco con un pranzo a Km 0 offerto dalla cantina Arnaldo Caprai.


  • Montefalco (PG)
  • Sabato 26 Gennaio 2019
  • Pranzo con visita alla cantina e ai vigneti
  • Durata della visita: 4 ore
  • Per minimo 2 persone

Chi è Arnaldo Caprai?

La storia della cantina Caprai inizia nel 1971 quando Arnaldo Caprai, imprenditore tessile di successo, acquista quarantacinque ettari a Montefalco con l'intento di dare seguito alla sua storia d'impresa. Nel 1988 la conduzione aziendale passa nelle mani del figlio Marco che con grande passione lancia un progetto per la valorizzazione del Sagrantino, vitigno autoctono di Montefalco dalle enormi potenzialita qualitative. La ricerca continua dell'eccellenza produttiva e l'impegno costante nell'innovazione di processo fissano ii successo internazionale del Sagrantino di Montefalco e dell'azienda Arnaldo Caprai. lnnovazione e sperimentazione applicata guidano l'azienda verso un'agricoltura dinamica e moderna, basata su una profonda conoscenza agronomica del territorio e sull'utilizzo di tecnologie innovative di gestione. II miglioramento della sostenibilita ambientale, economica e sociale diviene l'impegno costante dell'azienda che dal 2008 e capofila del progetto di sostenibilita territoriale Montefalco the New Green Revolution.


L'esperienza

  Visita in Cantina

La visita inizia con una passeggiata che dalla cantina si snoda tra vigne, prati e laghetti, a cui seguirà un percorso interno per seguire tutte le fasi del processo produttivo, dalla zona fermentazione a quella di affinamento, fino all'imbottigliamento.
La cantina, moderna e funzionale, è stata completamente rinnovata nel 1997 e presenta oggi al suo interno, un reparto vinificazione e stoccaggio, una Cantina di elevazione con botti di Slavonia e barriques e un reparto di affinamento in bottiglia.

Il reparto vinificazione e stoccaggio contiene le vasche di acciaio inox per la fermentazione e lo stoccaggio dei vini, dotate di dispositivi per la regolazione della temperatura e l’automatizzazione delle operazioni di rimontaggio dei vini rossi nel corso della fermentazione.

La Cantina di elevazione contiene botti di Slavonia e barriques i cui legni selezionati sono per un 90 % francesi e provengono principalmente dalle foreste di Allier, Nievre, Vosges. Il passaggio in legno consente la cessione al vino di tutte quelle sostanze che, accanto alla microareazione costante tipica dell’ambiente di conservazione, determinano l’arricchimento del bouquet e il raggiungimento di una complessità aromatica e organolettica ideale.

E' un'esperienza imperdibile per chiunque desideri scoprire la storia del Sagrantino, respirare gli odori della cantina dove i vini prendono vita e invecchiano, perdersi tra le vigne, immergersi con tutti i sensi nel terroir Caprai, scambiare opinioni e condividere il piacere di un'esperienza degustativa.

Il pranzo sarà organizzato in una sala riservata al gruppo e il menù sarà composto da prodotti locali scelti a Km 0, tutto sarà abbinato alle etichette più rappresentative.


  Programma della visita

  • 11.30 Arrivo in Cantina e benvenuto in Enoteca
  • 11.45 Visita Guidata della Cantina
  • 12.30 Degustazione del Metodo Classico Arnaldo Caprai in Enoteca con formaggio dell'Azienda Agricola Rossi di Colforcella di Cascia & prodotti tipici
  • 13.00 Pranzo


Dove siamo

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Pranzo con visita alla Cantina Arnaldo Caprai

  4.9   (7 Recensioni)

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Recensioni (7)

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7 Recensioni
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Recensione di Maurizio Pidone
LE FOTO - Che bella sorpresa ! E sì che già pensavamo di conoscerli!! Merito delle ottime assistenti di Marco Caprai (mi sembra Sonia e Marilena) repsonsabili della sala visite e digustazioni.
Avevo dimenticato le foto...
  
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14 gennaio 2019
Recensione di Massumo
Visita
Bella esperienza, consigliata. Cordialità e professionalità
  
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29 novembre 2018
Recensione di Davide
Bellissima azienda
Abbiamo passato una bellissima giornata, gentilissimi e ben preparati collaboratori ci hanno coccolato e tolto ogni dubbio riguardo i buonissimi vini dell'azienda. Da ripetere!
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16 gennaio 2019
Recensione di Maurizio
Che bella sorpresa ! E sì che già pensavamo di conoscerli!! Merito delle ottime assistenti di Marco Caprai (mi sembra Sonia e Marilena) repsonsabili della sala visite e digustazioni.
il viaggio di 2h sotto la piaggia battente pienamente ricompensato dalla piacevolezza in questo angolo di paradiso tra colline alle pendici del borgo di Montefalco.
Visita in cantina (2.200 barrique!) spiegazioni attente e ricche di particolare, pranzo eccellente con vista sulle vigne, degustazione dei loro ottimi vini (persino dell'olio, un vero elisir di gusto). Un ringraziamento particolare - oltre a Marco Caprai e alle sue iniziative di innovazione dell'azienda e della produzione anche verso i vitigni - alle ragazze che ci accompagnato durante la giornata alla scoperta dell'azienda (mi sembra Sonia e Marilena) che ci hanno praticamente "adottato" e acconsentito praticamente ogni nostra curiosità enogastronomica.
Pensavo di conoscere già Caprai e il Sagrantino, e invec equello che conoscevamo era solo la punta dell'iceberb (una bella punta devo dire) ce ne sono di cose da apprezzare solo sul posto e con un'accoglienza come questa...
Da ripetere in primavera!!! (Quando sarà pronto, dopo alcuni anni di assenza, anche il loro buon Passito di Montefalco ).

Maurizio e Paola (da Roma - Garbatella storica)
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05 dicembre 2018
Recensione di Antonio
Bellissima esperienza.
Nonostante il maltempo abbiamo avuto la possibilità di visitare le bellissime vigne (il sagrantino ha colori struggenti in questo periodo) e la cantina, imponente ed organizzata. Ottime le degustazioni ed ottimo il pranzo. Peccato solo per non aver avuto la possibilità di acquistare con l offerta del black friday, ma pazienza. Una giornata da ricordare.
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26 novembre 2018
Recensione di Marco misseroli
Pranzo più visita cantina caprai
Ho passato una giornata gradevole
La ragazza che ci ha accompagnato nella visita è stata molto carina ed anche molto preparata nel raccontarci tutto sul sagrantino di montefalco
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26 novembre 2018
Recensione di Federico
Bellissima esperienza
Visita in cantina, con pranzo eccellente e degustazione dei loro ottimi vini, con accoglienza e spiegazioni eccellenti. Consigliatissimo!!!
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26 novembre 2018
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Uffici: Via Giacomo Bove 36
00154, Roma Italia

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