Tenuta Principe di Alberico: una degustazione esclusiva

Un invito alle porte di Roma per un aperitivo gourmet accompagnato da ottimi vini laziali

• Tenuta Principe Alberico
• Evento
• In attesa di nuova data
• Durata: 3 ore

Storia e caratteristiche dell’azienda

La storia di quest'azienda inizia con Alberico Boncompagni Ludovisi, Principe di Venosa, che nel 1946 eredita un terreno sull’Appia Antica, dove decide di impiantare un numero limitato di filari di quattro vitigni: Merlot, Cabernet, Semillon e Malvasia di Candia, da coltivare secondo canoni antesignani della moderna agricoltura biologica. Con il passare del tempo, il Principe inizia a produrre un vino rosso e due bianchi dal carattere unico. La storia di queste etichette è legata alla leggenda di un uomo restìo a vendere i propri prodotti al fine di proteggere il suo particolare rapporto con le uve; nel momento in cui sente di non poter più garantire loro le dovute cure e attenzioni decide di eliminare quasi tutti i filari. Allegra, Albiera e Alessia Antinori, le tre nipoti, decidono di far ripartire la Tenuta proprio dalle viti superstiti, rinnovando completamente il modo di vivere e lavorare, senza dimenticare l’eredità di famiglia. Tra le ricchezze che oggi vengono prodotte in azienda non vi è solo il vino: un fantastico orto con verdure fresche e stagionali, i formaggi di capra e i pecorini, il latte, le carni delle mucche frisone, il miele e l’olio. Per il pane fatto in casa le tre sorelle mantengono vivo il lievito madre ereditato dal nonno Alberico, che considerava il grano come il simbolo del legame con il territorio. L’obiettivo della famiglia è sempre stato rendere universale il particolare senza tradirne l’unicità e far sì che la Tenuta possa essere un luogo prezioso, per tutti.

  Programma della visita

• Tour guidato della Tenuta
• Aperitivo con degustazione e finger food di produzione propria

  Degustazione

• Appia Antica 400 Bianco
• Appia Antica 400 Rosso

L'assaggio di etichette è accompagnato da pane e focaccia fatti in casa con lievito madre, olio, formaggi del caseificio della Tenuta, polpettine di verdure dell’orto, frittino vegetale, insalatina di farro e verdure, diversi finger food creati con prodotti di stagione.